Everfresh Frukt o Grönsaker

Polkabeta

Underart och nära släkt till vanlig rödbeta och liknar sin släkting till form och färg, dock om något ljusare yta. Den stora skillnaden är färgen invändigt då polkabetan fått sin svenska benämning från den rosaröd-och vitrandiga insidan när den delas. Polkabeta kallas även Chioggia efter den italienska stad där den först odlades på 1840-talet. Polkabetan är väldigt dekorativ rå, tunt skivad i sallad och kan även rostas i ugn eller kokas och serveras med en klick smör och lite flingsalt. Vid kokning försvinner de karaktäristiska ränderna och betan blir genomrosa i färgen. Smaken är lite mildare än rödbetans. Förvaras i kyl 2-4°C i plastpåse. 

Svenska polkabetor finns tillgängliga i knippe med blast från juni/juli och säljs senare utan blast fram till februari/mars. Betor med blast är känsliga för uttorkning och bör konsumeras snabbt. Importeras från Holland och Spanien resterade del av året.

Gulbeta Pepparrot Rättika
Jordärtskocka Polkabeta Rödbeta
Kålrot Potatis Stjälkselleri
Majrova Rotpersilja Svartrot
Morot Rotselleri Sötpotatis
Palsternacka Rädisa
Everfresh AB • Långebergavägen 190 • 256 69 Helsingborg • 042 450 23 00