Everfresh Frukt o Grönsaker
Tamarind

Tamarind 

Namnet kommer från det arabiska ordet "tamar-hindi" som betyder indisk dadel. Nu odlas det på många ställen i tropiska och suptropiska områden.
Den mogna frukten är en brun skida med hård, luden yta. Inuti sitter ett eller flera frön som är omgivna av en mörkbrun, kletig massa, som är den ätliga delen av frukten.
Indiska tamarindskidor är små och innehåller inte mer än 1-4 frön. Andra typer kan vara stora och innehålla 10-12 frön.
Frukterna har haft stor betydelse som näringsmedel i stora, tropiska områden.

Användning
Den ätliga delen av mogen tamarind är den mörkbruna och kletiga massan som omger fröna. Den används till sås eller mos. Fröna kan också ätas. Omogna gröna tamarindskidor äts hela som grönsak till ris- fisk- och kötträtter. Tamarind har högt syrainnehåll och en överraskande sur smak. 

Ananas Grenadilla Passionsfrukt
Babaco Guava Pepino
Cacao frukt Japansk mispel Physalis
Carambola Kaktusfikon Pitahaya
Cherimoya Kiwano Rambutan
Curuba Litchi Salak
Durian Mango Sapodill
Feijoa Mangostan Sharon/Persimon/Kaki
Fikon Maracuya Tamarillo
Granatäpple Papaya Tamarind
Everfresh AB • Långebergavägen 190 • 256 69 Helsingborg • 042 450 23 00