Everfresh Frukt o Grönsaker
Physalis

Physalis 

Physalis är gula eller gulgröna bär, något mindre än körsbär. Skalet är blankt. Det saftiga fruktköttet är gult med många små mjuka kärnor. Smaken är sötsyrlig.
Varje bär är omslutet av ett ljusbrunt hölje (ett förstorat blomfoder), som liknar höljet hos prydnadsväxten Japansk lykta.
Physalis kommer ursprungligen från Syd- och Mellanamerika. Plantan är en slingerväxt, som odlades redan av inkaindianerna, särskilt på grund av att den är vitaminrik. Av samma skäl spreds odlingen längs de viktigaste skeppsrutterna, som medel mot skörbjugg. På detta sätt spreds physalis till Cape of Good Hopes (Godahoppsudden), härav namnet Kapkrusbär.
Nu odlas physalis nästan överallt i världen där klimatet tillåter. 
Själva frukten påminner i storlek och form om körsbär. Varje bär är omgivet av ett papperstunt uppblåst foder, som måste öppnas och tas bort innan frukten kan ätas.  Frukterna är gulgröna till gulorange, hela frukten äts. Smaken är frisk, syrlig med fin och fyllig arom. De bör förvaras svalt, 12-16 grader.    
 
Användning
Physalis säljs med hölje och är mycket dekorativa. Innan bären äts tar man bort höljet. Bären kan ätas färska, användas som dekoration på t ex glass och tårtor. De kan också användas i fruktsallader. 

För information i butik finns skyltar att skriva ut:

Ladda ner skylt A6

Ladda ner skylt 210x74

Ladda ner skylt A4 

Ananas Grenadilla Passionsfrukt
Babaco Guava Pepino
Cacao frukt Japansk mispel Physalis
Carambola Kaktusfikon Pitahaya
Cherimoya Kiwano Rambutan
Curuba Litchi Salak
Durian Mango Sapodill
Feijoa Mangostan Sharon/Persimon/Kaki
Fikon Maracuya Tamarillo
Granatäpple Papaya Tamarind
Everfresh AB • Långebergavägen 190 • 256 69 Helsingborg • 042 450 23 00