Everfresh Frukt o Grönsaker
Fikon

Fikon 

Släktet Ficus omfattar nära 1000 arter, men endast en handfull har ätliga frukter.
Färska fikon har violett skal med matt yta. Fruktköttet är ljusrött med en mängd små kärnor. Det finns också fikonsorter med vitt eller grönt skal som vid mognad blir gula. De violetta typerna bevarar den violetta färgen under mognaden.
De färska fikonen är inte lika söta som de torkade, de har fin smak med lätt syrlighet och något söt arom. Fikonet är stort som ett plommon och droppformigt/päronformigt. 
Skalet är tunt, mjukt med matt yta. Kan ätas. Vill man skala frukterna kan man börja vid stjälken och dra av skalet i remsor. Fikon säljs alltid mogna. De är mycket ömtåliga och tål ingen lagring. De bör förvaras på svalt ställe (+2-4 grader) så kort tid som möjligt. Omgona fikon innehåller mjölksaft som förutom att ge frukterna en skarp smak också irriterar huden. När fikonen är mogna har saften omvandlats till socker. Skyddas för stötar och tryck.
 
Användning
Fikon äts naturella som desserfrukt men smakar också mycket bra tillsammans med med kallt skivat kött.

För information i butik finns skyltar att skriva ut:

Ladda ner skylt A6

Ladda ner skylt 210x74

Ladda ner skylt A4 

Ananas Grenadilla Passionsfrukt
Babaco Guava Pepino
Cacao frukt Japansk mispel Physalis
Carambola Kaktusfikon Pitahaya
Cherimoya Kiwano Rambutan
Curuba Litchi Salak
Durian Mango Sapodill
Feijoa Mangostan Sharon/Persimon/Kaki
Fikon Maracuya Tamarillo
Granatäpple Papaya Tamarind
Everfresh AB • Långebergavägen 190 • 256 69 Helsingborg • 042 450 23 00