Everfresh Frukt o Grönsaker
Carambola

Carambola 

Carambola är en oval gul frukt med längsgående åsar. I genomskärning är frukten formad som en stjärna, därav smeknamnet sjärnfrukt.
Fruktköttet är ljusgult, krispigt och saftigt. Smaken är sur eller syrlig beroende på typ och mognadsgrad. Carambola är släkt med bl a harsyra och den syrliga smaken beror på att frukten innehåller oxalsyra. Storleken varierar från 1-2 dm längd och 2-8 cm diameter. Frukten är avlång med 5 kraftiga, längsgående åsar vilket gör att den i genomskärning blir stjärnformig.  Först är frukten ljusgrön som övergår till ljusgult och senare mörkgul.  Går att använda även när den är omogen, dvs grön. Fruktköttet är sprött, saftigt (jfr gurka), nästan genomskinligt. Hela frukten äts. 
Frisk, syrlig med en söt nyans och viss dragning mot rabarbersmak. Vissa frukter har mycket syrlig smak, andra sötare beroende på odlingsbetingelser. Smaken är ofta sötare hos mer mogna/mörkgula frukter. Omogna frukter är också mycket goda.    
 
Användning
Äts naturell, skuren i tunna skivor. Garnering på bakverk, smörgåsar, i drinkar och bål. Rekommenderas inte i varma anrättningar.

För information i butik finns skyltar att skriva ut: 

Ladda ner skylt A6

Ladda ner 210x74

Ladda ner skylt A4 

Ananas Grenadilla Passionsfrukt
Babaco Guava Pepino
Cacao frukt Japansk mispel Physalis
Carambola Kaktusfikon Pitahaya
Cherimoya Kiwano Rambutan
Curuba Litchi Salak
Durian Mango Sapodill
Feijoa Mangostan Sharon/Persimon/Kaki
Fikon Maracuya Tamarillo
Granatäpple Papaya Tamarind
Everfresh AB • Långebergavägen 190 • 256 69 Helsingborg • 042 450 23 00